Saliva

Salive (lat. saliva)

Humeur acqueuse et un peu visqueuse qui humecte la bouche et les aliments

( Elle contient une diastase, la ptyaline, qui hydrolise l’amidon cuit en le tranformant en maltose )

Diastase = enzima riduttivo

Emulsione / Emulsionanti

Sistema costituito da un liquido disperso in un altro liquido o da un solido disperso in un mezzo gelatinoso.

Gli emulsionanti sono usati in numerose operazioni di lavaggio.

Emulgente

Di vaso venoso o di qualsiasi canale mediante il quale vengono allontanate da un organo sostanze da esso elaborate.

I cibi umidi non stimolano la saliva