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			Arachide

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Arachide

Ultimo Aggiornamento: 16/06/2023 22:00

davidalcova2

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Registrato il: 23/01/2014

Sesso: Maschile

16/06/2023 22:00

00#1

Arachide

La composizione media del seme d'arachide è all'incirca: olio 48 ÷ 54%; lecitina 0,5 ÷ 0,7%, proteine fino al 28%, carboidrati 11%, sali 2%, acqua 5%.

Le lectine sono usate per la tipizzazione dei gruppi sanguigni dell’uomo; quelle con proprietà mitogene (fitoemoagglutinina e concanavalina A)

(I mitogeni svolgono un ruolo fondamentale durante il processo di sviluppo embrionale e anche nell’insorgenza di tumori e di metastatizzazione)

si utilizzano anche in studi immunologici come attivatori dei linfociti.

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