davidalcova2
00giovedì 22 giugno 2023 19:41
Mozzarella
Latticino magro tipico della Campania, prodotto con latte di bufala.
Mozzarella in carrozza
davidalcova2
00venerdì 23 giugno 2023 15:39
Formaggio d'Italia
Trito di fegato di vitello o di maiale, pancetta e panna
Fromage d'Italie
Hachie de foie de veau ou de cochon, de lard et de panne
Dal francese antico fromage (cacio) "che si mette in forma"
davidalcova2
00sabato 8 luglio 2023 15:54
Formaggio d'Italia
Ovviamente è una ricetta di gastronomia medievale non più apprezzabile al nostro palato.
Io invece uso fare il petto di pollo con pancetta e panna.
Oppure il fegato con pancetta e cipollina.
Grazie